料理本、料理レシピ、お菓子レシピBooks cardamonのイベントおしらせ

【大使館でお茶を】 join us for tea at the embassy
第一回タンザニア

Books cardamon店主がお手伝いしているNPO法人国際芸術家センター(IAC)主催の新企画です。世界各国の駐日大使館を訪ね、その国独自のおもてなしを体験するという心躍る珍しいイベントです!大使館というのは門を入ればそこは外国ですから(笑)、個人で気軽にふらっと立ち寄れるものではありません。そんな身近な外国である大使館を訪ね、大使や大使館の方々からその国独自のおもてなしを受け、その国の文化を体験いたします。実際にその国独自のお茶やお菓子、軽食などを頂けますよ。心に残る経験になりそうですね♪当日は私も参加いたします。ご一緒に世界各国の「大使館でお茶」しませんか?

  タンザニア大使館の応接室。こちらでお茶しましょう。

◆日時     タンザニア大使館 2015年9月12日(土)14:00〜
        セルビア大使館  2015年11月19日(木)15:30〜
◆イベント内容
・お茶、お菓子、茶器、作法など実際にお客様として大使館を訪問して体験。
・大使や大使館員より文化的なお話。
・お菓子やお茶については、IAC会員でもある専門家からの説明。
・お菓子やスナックのレシピも配布予定。(可能であれば簡単に調理工程をお見せする)
◆費用     3,500円(IAC非会員)
        2,500円(IAC会員)
※こちらは本来IAC会員限定のイベントですが、会員の紹介により未入会の方も参加可能になりました。イベント参加後に入会される場合はIACの年会費(5千円)から費用の差額千円をご返却いたします。
◆人数     定員各30名(先着順です)
◆場所     タンザニア大使館(用賀)
        セルビア大使館(品川)
参加希望イベント、ご氏名、ご住所、ご連絡先メールアドレスをお知らせください。
◆◇ご質問&申し込みはこちらまで◆◇

 

IACについて
文化交流を通じて国際相互理解を深め、平和に寄与する目的で活動をしています。原点は、1950年代後半の広島の戦争体験者の舞踊劇でした。1960年に民間団体として設立、2006年にNPO法人に移行しました。各国在日大使館や国内の自治体、企業などとの協力で多彩な文化交流事業を展開しています。
IAC国際芸術家センターのHP
IAC Facebookイベント詳細
 

 
料理本、料理レシピ、お菓子レシピBooks cardamonのイベントおしらせ

「世界の祝祭料理を食べよう! -夏至祭の夜の夢- ラトビア料理」

北ヨーロッパの国々の一年で最も大事なお祭り、夏至祭り。日本ではあまり取り上げられることのないラトビアの文化と料理をお楽しみいただくイベントです。

 
世界の祝祭料理を食べましょう会 夏至祭の夜の夢ラトビア料理 お菓子レシピ、料理レシピ、料理本の古本ならBooks cardamon
 

暦の節目を祝う習慣は世界中に様々ありますが、北欧やバルト諸国などヨーロッパの北国は一年で一番昼が長い夏至を最も重要な祝祭日として祝う風習があります。キリスト教が普及された現在、暦上は聖ヨハネの祭日となっていますが元々は古来から続いていた自然崇拝の風習が濃く残るお祭りです。

ラトビアでは女性は花冠をつけ、男性は葉冠をつけます。日没になると太陽への崇敬を表すようにたき火に火がつけられ、夜なか中人々はその周りで歌い踊り遊び白夜の夜を過ごすそうです。ヨーロッパでは夏至の日にさまざまな神秘的な力や妖精の力が強まるという古くからの言い伝えがあり、例えばこの日の前夜に摘む薬草、特にセント・ジョンズ・ワート(セイヨウオトギリソウ)を、イブの夜に枕の下にしいて寝ると、夢に現れる聖人のご加護があるとも、また、未婚の女性の場合、未来の夫が夢枕に立つともいわれていたり、また、この日の真夜中に咲くといわれるシダの赤い花を摘んだカップルは幸せな結婚生活を送れるなど男女の結婚にまつわる言い伝えが多数あります。かのシェイクスピアの「真夏の夜の夢」もこの夏至の一夜に起こった出来事について書かれた中世の恋愛コメディですね。

そんな神秘的な力がはたらくと言われる夏至祭りをテーマに、ラトビアや北欧の夏の祝祭料理を楽しむ場をつくります。また数は少ないですが日本国内の夏至の日の料理も少々ご用意する予定です。

 
世界の祝祭料理を食べましょう会 夏至祭の夜の夢ラトビア料理 お菓子レシピ、料理レシピ、料理本の古本ならBooks cardamon

当日の料理(予定)

◆酢漬けニシンと新じゃがのサワークリーム
◆ツェペリナイ(飛行船レッドツェッペリン号が由来のじゃがいも料理)
◆ラトビアの肉料理、野菜料理
◆ラトビアの黒ライ麦パン、ラトビアチーズ、ラトビアワイン
◆ブラックバルサム(18世紀から飲まれているラトビアの薬草酒)
◆セント・ジョンズ・ワートのハーブティー
◆イチジク田楽(愛知県三河地方)、蛸(大阪)
等々、etc・・。
※ラトビアからの帰国後に決定するメニューもございますのでお楽しみに。

 

今回は私が実際にラトビアに行ってまいりまして、現地の方たちと過ごす夏至祭りの様子のビデオや写真をご紹介しながら食事を楽しんで頂く趣向です。前回のお正月料理の会と同じくビデオの編集&相方は妹、櫻子に託します。料理の内容についてはラトビアからの帰国後に決定するものも多々あると思いますので大方お楽しみということになります。一生懸命務めさせていただきますのでよろしくお願い致します。

皆さまと楽しい時間を共有できれば幸いです!
夏至の夜の不思議なパワーを感じながら皆で過ごす数時間をどうぞお楽しみください!
ご参加をお待ちしています<(_ _)>

 

日時   2014年7月19日(土)12:00〜14:30
     2014年7月19日(土)17:00〜19:30
     同じ内容で2回開催します。ご都合の良い方にご参加ください。
費用   3,000円
人数   定員各10名(先着順となります)
場所   池ノ上 ギャラリー「DEEP DAN」
ご質問&申し込み info@books-cardamon.com 高田桃子まで
ご氏名、人数、連絡先メールアドレスをお知らせください。

 
料理本、料理レシピ、お菓子レシピBooks cardamonのイベントおしらせ

5月23日(金)平日昼の発酵ランチプレート会開催しました。

おいで頂いた皆さまありがとうございました!!

発酵料理ランチ会20140523

出したお料理は
ウェルカムドリンクに甘酒グリーンスムージー
グリーンサラダの人参と醤油麹ドレッシング
甘酒と麹のピクルスin夏野菜
鶏の赤味噌ミートローフ
豚ヒレ塩麹ロースト
和バーニャのペンネ、ペペロンチーノ風
デザートにヨーグルト白玉とフルーツの甘酒シロップ

でした。
今回は和食文化の陰の立役者でもある日本の発酵食品、味噌や塩麹、醤油麹、甘酒を使った料理をお出ししました。甘酒や塩麹、醤油麹を使った料理や飲み物は、酵素やビタミンB、葉酸、アミノ酸など栄養の宝庫です。
アンチエイジング効果、デトックス効果、免疫力の向上と嬉しい効果が沢山ある発酵料理を普段の食生活に取り入れてみませんか?
次回のランチプレート会は7月3日(金)を予定しています。


料理本、料理レシピ、お菓子レシピBooks cardamonのイベントおしらせ

「こいつは春から縁起がいいわい! 年の初めに世界のお正月料理を食べましょう会」無事終了しました。ありがとうございました!

ブログに詳細をアップさせて頂きましたが、イベント盛況のうち無事に終わりました。
DeepDan世界のお正月料理を食べましょう会
1月に入ってイベントが近づいてくると毎日期待と不安が入り混じるような気持ちでいっぱいで、とにかく人様からお金を頂戴しておいて酷いもの食べさせられないじゃないですか。
なのでやたらに試作を繰り返して娘たちにはかなり迷惑がられました(苦笑)。
DeepDan世界のお正月料理を食べましょう会
お蔭で餃子の皮なら任せとけって感じですが(^_^;)忘れないようにこれからも度々作るようにしましょうと思っております。
大根餅のレシピはかなり好評で家に帰って作ってみた方もいらっしゃるようです。
本来手間のかかる大根餅をかなり家庭でも簡単に作りやすくしています。
DeepDan世界のお正月料理を食べましょう会
大根餅、ペリメニともクックパッドにレシピをアップしています。
また今回のイベントで使った妹撮影の「ペリメニのつくり方」の映像をyou tubeにアップしています。
チェックしてみてくださいね。


イベント報告ブログ
大根餅レシピ
ペリメニレシピ
you tubeでのペリメニレシピ

とにかく無事終わったのは良いのですが、イベントの前後でサイトの更新が滞ってしまいご迷惑おかけしました<(_ _)>
大変申し訳ないとは思うのですが、何しろ一人でやっておりますのでご容赦くださいませ。

次回のDeepDanでのイベントは7月を予定しています。
次はどこの国の料理でしょうか、乞うご期待!

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「こいつは春から縁起がいいわい! 年の初めに世界のお正月料理を食べましょう会」

世界のお正月料理を食べましょう会 お菓子レシピ、料理レシピ、料理本の古本ならBooks cardamon

一年の始まりに世界各国の縁起のいい料理を楽しく味わって幸先の良いスタートにしましょうという会です。

 

日本だけではなく世界各国に正月独特のお祝い料理を食べる習慣があります。 家族が集まり、健康長寿、商売繁盛、家内安全を祈って一年に一度の特別な料理を食べるお正月。 今回はそんな世界の正月料理を気軽に楽しむ場をつくります。 国や文化の違いを食べて味わってみてくださいね。。

 

日時   2014年1月18日(土)12:00〜14:00
     2014年1月25日(土)17:00〜19:00
     同じ内容で2回開催します。ご都合の良い方にご参加ください。
費用   2,000円
人数   定員各15名(先着順となります)
場所   池ノ上 ギャラリー「DEEP DAN」
詳細   http://www.deepdan.com/feature-works.html
申し込み info@books-cardamon.com 高田桃子まで

 

当日の料理
◆ボーズ (モンゴル)      モンゴルの旧正月に来客に振る舞われる蒸し餃子。
◆ペリメニ(ロシア)       ロシアのお正月料理。具を帽子型に包んで茹でて食べるシベリア風水餃子。
◆大根餅(中国南部)       中国広東地方発祥の正月料理で最近は日本でもお馴染み。
◆ザンポーネとレンズ豆の煮込み  富を象徴する豆と豚足ソーセージの煮込み料理。
(イタリア)
  ◆ガレット・デ・ロワ(フランス) アーモンドクリームのパイの焼き菓子。切り分けた時に陶器の人形が入っていた人はその日の王様になり、その後1年幸運が継続すると言われています。
◆ミード(蜂蜜酒)         ワインやビールよりも古い最古のお酒と言われています。エストニアでは伝統的に新年に飲みます。
◆モルドワイン         ヨーロッパでよく飲まれるシナモンなどのスパイスを入れた温かいスパイスワイン。グリューワインとも。

※食材の調達具合によって多少変更する場合があります。

 

皆さまと楽しい時間を共有できれば幸いです!
ご参加をお待ちしています<(_ _)>

 
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料理本・レシピ本のBooks cardamonワンデイカフェ&バーオープンのおしらせ

Books cardamonオープン記念 ワンデイCafe&Bar開催します!

日時:2013年7月6日(土)11:30〜
場所:コラボカフェ渋谷 
住所:東京都渋谷区渋谷2-9-10青山台ビルB1F
    
東京メトロ「表参道」駅より徒歩7分 JR渋谷駅より徒歩7分

内容

料理本・食の本の専門店「Books cardamon」のオープンを記念してのワンデイCafe&Bar。第一回目は「ロイヤルレシピ 英国王室料理」から英国の昔の王様たちが食べていた料理の再現ランチで皆様をお迎えします。

 

☆Lunch&CafeTime Menu(11:30〜15:00)

・「ウィリアムくんのランチプレート」
約1000年前にイングランドを征服しイギリス王室の開祖となったウィリアム征服王(1027〜1087)が食べていた料理「チキンブラマンジェ」を再現します!

・「リチャードくんのランチプレート」
ヨーク朝最後のイングランド王にして薔薇戦争の最後を飾った王、リチャード3世が食べていた料理「豚のコンフェット」を再現します。リチャード3世は2012年8月レスター市の駐車場から遺骨が発見され、今年2月にはDNA鑑定で正式にリチャード3世の遺骨であると断定されたばかりの旬(?)な王様です。

その他ウェルシュラビット、自家製カルダモンジンジャーエール、カルダモンコーヒー、紅茶、デザート等も予定。コーヒー淹れ上手を自認している娘Aがカフェを担当いたします。
値段など詳細は未定。また後日お知らせします!

☆BarTime Menu(17:30〜22:00)

・フィッシュ&チップス
・イギリス人の好きな野菜のサラダ、カルダモンドレッシング添え
・イギリスチーズの盛り合わせ
・カンバーランドソーセージ
・自家製レバーパテ&バゲット
・自家製バーニャカウダと新鮮お野菜
・自家製バジルソースのジェノベーゼ
・小皿カポナータ
・美味しいピクルス
・ポム・ドレン(黄金のリンゴ、ヘンリー4世の料理)
・その他生ビール、ワインなどなど、etc。

BarTimeには娘A’もお手伝い。私に代わって笑顔を振りまく予定(^_^;) こちらもこれから詰めていくので詳細は未定です。また後日お知らせしますね。

王様の料理に興味のある方、料理本が好きな方、英国好きな方、単に遊びに来たい方、Books cardamonって何?と思った方、どなたでも気軽にいらしてくださいね。皆様に会えるのを楽しみにお待ちしています!


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