家庭で作れる「チャングム」の韓国宮廷料理

型番 C0300114
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出版:光文社2004(単行本)181ページ

著者:ハン・ボクリョ

<商品状態>A  自然な経年変化はあるが概ね美品。帯なし。
目立った汚れや傷などない状態です。

<内容紹介>
韓国宮廷料理研究家、ハン・ボクリョさんによるレシピ本。ドラマで登場したレシピを中心に、王様の厨房で生まれ王様のために供された料理の数々をレシピと共に紹介。韓国料理の薀蓄話や宮廷料理の裏話なども掲載され読み物としても楽しいです。薬膳的な食材をたっぷり使用した料理の数々はとても体に良さそうな上に食欲をそそる。


家庭で作れる「チャングム」の韓国宮廷料理、Books cardamon
「ボソッ・ジョンゴル」韓国のキノコ鍋。

家庭で作れる「チャングム」の韓国宮廷料理、Books cardamon
山海の幸の串焼き。5色の材料を煮て串に刺す料理。

家庭で作れる「チャングム」の韓国宮廷料理、Books cardamon
豚肉の味噌焼き。秦の時代からある起源の古い料理。

家庭で作れる「チャングム」の韓国宮廷料理、Books cardamon
「オリトゥル・ゲタン」鴨とエゴマの鍋料理。


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